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Conseils Diététique I.M.C C.U.D Valeur Biologique Indice Chimique

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Lexique

Lexique

Le lexique de la diététique

Anabolisme 

L’anabolisme permet la synthèse moléculaire, c'est-à-dire, l’assimilation. C’est donc la transformation de matériaux nutritifs en tissus vivants. Construction musculaire.

Catabolisme 

Le catabolisme entraîne la transformation partielle de la matière assimilée et certains éléments de la cellule, en déchets. Destruction musculaire.

Ergogene

pouvant augmenter l’activité musculaire.

Glucose

Principal ose constitutif des glucides alimentaires et composé énergétique majeur de l'organisme.

Glycogène

Seule forme de glucide de réserve des tissus animaux, constituée de n molécules de glucose Sa synthèse s'appelle la glycogenèse

IMC

L'IMC (Indice de Masse Corporel) permet de mesurer son taux de masse grasse.

Métabolisme 

Le métabolisme est l’ensemble des transformations qui s’opèrent dans le corps, portant sur la matière vivante à partir de ce qu’absorbe l’organisme. Le métabolisme se décompose en deux sortes de réactions : l’anabolisme et le catabolisme.

Oses

Éléments constitutifs des glucides

Supplémentation

Apport de nourriture sélective dans une population donnée pour lutter contre des carences.